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HOTR0046 – MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Con este curso gratis, aprenderás a aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
Apúntate para mejorar tu perfil profesional.
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
• Gestión de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento de los conceptos básicos de la seguridad alimentaria.
- Identificación de los principios de la gestión de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento de los conceptos generales de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento y aplicación de la legislación y normativa.
• Organización de la función de seguridad alimentaria. - Organización y coordinación.
- Comunicación externa e interna.
- Realización de auditorías.
• Aplicación de los principios de gestión por procesos. - Identificación de los procesos.
- Planificación de los procesos.
- Conocimiento de la medida de procesos.
- Aplicación de mejoras de procesos.
• Planificación y realización de productos inocuos. - Planificación del diseño y desarrollo.
- Aplicación de planes o programas de requisitos.
- Identificación de etapas previas a un plan APPCC
• Manipulación de alimentos - Realización de la higiene alimentaria.
- Prevención de la contaminación de los alimentos.
- Aplicación de las medidas correctas de Higiene.
- Realización de la limpieza y desinfección de locales y equipos.
• Organización del entorno en la manipulación de alimentos. - Conservación de alimentos.
- Almacenamiento de los alimentos.
- Realización de un diseño y su implantación de un plan APPCC.
• Implantación de un sistema de seguridad alimentaria. - Realización de la trazabilidad.
- Aplicación de las acciones correctivas.
- Manejo y retirada de productos no seguros.
Al finalizar este curso, y siempre que superes con éxito la evaluación correspondiente, recibirás un Diploma Oficial de Aprovechamiento. Este diploma acredita no solo tu participación, sino también que has adquirido los conocimientos y competencias trabajadas durante la formación.
