Con este curso desarrollarás los conocimientos correspondientes al funcionamiento del sistema digestivo, endocrino, las diferentes patologías y clasificación y nutrientes de los alimentos
Conocer los aspectos fundamentales de la nutrición de una persona y las propiedades de aquellos alimentos que la componen en las distintas etapas de su vida
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: PRIMEROS PASOS EN SALUD Y NUTRICIÓN
Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
•Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y
endocrino.
Conocimiento del sistema digestivo.
Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
Conocimiento acerca del sistema endocrino.
Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
• Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
Identificación de los principios de Nutrición.
Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
Conocimiento de la importancia del agua.
Identificación del proceso de nutrición
• Categorización de los diferentes grupos de alimentos
Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
Clasificación de los alimentos.
Identificación de los alimentos de servicio.
Identificación de alimentos nuevos.
Identificación de los aditivos alimentarios.
Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
Conocimiento de las hortalizas y frutas.
Conocimiento de las grasas y aceites.
• Relación entre alimentación y salud
Aplicación de una alimentación saludable.
Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
Identificación de características del equilibrio nutritivo.
Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
Consecución de un equilibrio alimentario.
Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
Conocimiento de la dieta mediterránea.
Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.
Habilidades de gestión, personales y sociales
• Capacidad de identificación de aquellos alimentos cuyas propiedades se estiman adecuadas para una alimentación saludable.
