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INAD0001 – MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Fechas: 08/10/2026 - 15/12/2026
Modalidad: Teleformación
Horas totales: 125
Curso gratuito
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También podrán participar trabajadores de Administración Pública si cotizan en Régimen General de la Seguridad Social
  • Descripción
  • Requisitos
  • Objetivos
  • Contenido
  • Titulación

Con este curso gratis, aprenderás a conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticos, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso.

Apúntate para mejorar tu perfil profesional.

Cumplir como mínimo alguno de los siguientes requisitos:
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente
Título Profesional Básico (FP Básica)
Certificado de profesionalidad de nivel 1
Título de Técnico (FP Grado medio) o equivalente
Certificado de profesionalidad de nivel 2
Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio
Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la universidad

Conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticos, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso.

• Aplicación de métodos de conservación de alimentos.

  • Métodos de conservación.
  • Refrigeración.
  • Congelación.
    • Gestión de la preelaboración de alimentos
  • Preelaboración y tratamiento de las verduras.
  • Clasificación de las verduras.
  • Presentación en el mercado.
  • Aves de corral.
  • Clasificación.
  • Calidad. Preelaboración aviar.
  • Piezas con denominación propia.
  • Ganado lanar.
  • Clasificación.
  • Calidad de las razas españolas.
  • Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
  • Ganado vacuno.
  • Calidad.
  • Clasificación por categorías.
  • Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
  • Cerdo.
  • Clasificación de calidad.
  • Clasificación comercial.
  • Pescados.
  • Cría.
  • Clasificación.
  • Calidad.
  • Preelaboraciones.
  • Cortes de los pescados.
  • Deshidratación.
  • Encurtido.
  • Salazón.
  • Adobo.
  • Pasteurización.
  • Marinada.
  • Escabeche.
  • Esterilización.
  • Ahumado.
  • Nuevas tecnologías.
  • Estudio general de las materias primas.
  • Géneros perecederos: los huevos.
  • Géneros no perecederos.

Al finalizar este curso, y siempre que superes con éxito la evaluación correspondiente, recibirás un Diploma Oficial de Aprovechamiento. Este diploma acredita no solo tu participación, sino también que has adquirido los conocimientos y competencias trabajadas durante la formación.